Elles peuvent tout à fait accompagner un objectif de perte de poids. En remplaçant un plat de pâtes traditionnel très calorique et riche en sucres lents par une alternative low calorie (comme le konjac), vous réduisez drastiquement votre apport calorique journalier et limitez les pics d'insuline, tout en conservant une forte sensation de satiété.
Quelles pâtes sont compatibles avec le régime keto ?
Pour qu'une pâte soit compatible, elle doit contenir un minimum de glucides nets. Les Shirataki de konjac, les pâtes de cœurs de palmier (Palmini), ou les pâtes hyperprotéinées spécifiquement formulées sont idéales. Regardez toujours les valeurs nutritionnelles : une bonne portion cétogène (souvent indiquée "one serving one pack" sur les emballages internationaux) ne devrait pas dépasser 4 à 6 grammes de glucides nets.
