Dieta cetogénica: presentación, menú típico y recetas
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¿Qué es la Dieta Cetogénica?
La dieta cetogénica es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables que ayuda al cuerpo a entrar en un estado de cetosis. Durante la cetosis, el cuerpo quema las grasas almacenadas como fuente de energía en lugar de los carbohidratos. Esto puede conducir a una pérdida de peso rápida y a beneficios para la salud, como una mayor claridad mental y niveles de energía estables.
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Ejemplo de Menú Cetogénico
Aquí tienes un ejemplo de un menú cetogénico para un día:
Desayuno:
Tortilla de espinacas y queso con aguacate en rodajas y una taza de té verde. Recomendamos la tortilla a las hierbas MD.
Snack:
Un puñado de almendras o nueces mixtas o Galletas Feeling OK
Almuerzo:
Ensalada de pollo con verduras de hoja verde, tomate, pepino y aderezo de aceite de oliva.
Snack:
Yogur griego sin azúcar añadido con una pizca de canela.
Cena:
Filete de salmón a la parrilla con espárragos salteados en mantequilla. Condimenta con hierbas como perejil y tomillo con fideos konjac, que no contienen hidratos de carbono ni azúcar.
Ideas de Recetas Cetogénicas
Si estás buscando ideas de comidas deliciosas y bajas en carbohidratos, aquí tienes algunas recetas cetogénicas que te recomendamos probar:
Berenjenas a la Parmesana:
Hornea rodajas de berenjena a la parrilla y alterna capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano rallado. Repite hasta agotar los ingredientes y cocina en el horno hasta que estén doradas.
Espaguetis de Calabacín con Albóndigas:
Utiliza un espiralizador para convertir el calabacín en espaguetis. Prepara albóndigas de carne sazonadas con especias y salsa de tomate baja en carbohidratos.
Ensalada César de Pollo:
Prepara una sabrosa ensalada de pollo a la parrilla con lechuga romana, parmesano rallado y crutones bajos en carbohidratos.
Rollitos de Lechuga con Pollo y Aguacate
Ingredientes:
2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
1 aguacate maduro, cortado en cubitos
1/4 de cebolla roja, picada finamente
2 cucharadas de mayonesa baja en carbohidratos
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Hojas grandes de lechuga para envolver
Instrucciones:
En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado, el aguacate, la cebolla picada, la mayonesa y el jugo de limón. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de probar y ajustar los condimentos según tu preferencia.
Lava y seca las hojas de lechuga. Utiliza hojas grandes y resistentes que sean adecuadas para envolver.
Coloca una porción de la mezcla de pollo y aguacate en el centro de cada hoja de lechuga.
Dobla los lados de la hoja hacia adentro y enrolla desde la parte inferior para formar un rollito apretado.
Repite el proceso con el resto de las hojas y la mezcla de pollo y aguacate.
Sirve los rollitos de lechuga en un plato y puedes acompañarlos con una salsa baja en carbohidratos de tu elección, como una salsa de yogur griego con hierbas o una salsa de aguacate.
¡Disfruta de estos deliciosos rollitos de lechuga con pollo y aguacate, que son una opción saludable y baja en carbohidratos para tu dieta cetogénica!
Recuerda que siempre es importante adaptar las recetas a tus gustos y necesidades específicas, así como a las pautas de la dieta cetogénica que estás siguiendo.
¡Buen provecho!